Passer les marrons égouttés au mixer de façon à les réduire en purée fine, ajouter l'extrait de café, le sucre et 2 cuillerées à soupe ...

Préparez d'abord un fumet de poisson avec les parures de la lotte plus des têtes et arêtes de poissons, 2 échalotes, 1 oignon, 1 citron, thym, ...

Ouvrir les huîtres, les enlever de leur coquille et recueillir toute l'eau. Sur chaque tranche de bacon posez une huître, un peu d'échalote et de ...

Faites bouillir le lait avec la vanille fendue en deux. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, versez le lait sur ce mélange et faites ...

2 blancs d'oeufs 80 g de sucre en poudre 60 g de farine amandes (facultatif) ou zeste d'orange. Tourner à la fourchette les blancs d'oeufs avec ...

Pour 6 personnes : 6 crêpes 6 chipolatas 75 g de gruyère râpé moutarde forte 50 g de beurre. Préparez des crêpes très fines. Faites cuire ...

Pour 4 personnes. Réalisation: 30 mn. Cuisson: 2 heures. 1 chou vert 1 chou-fleur 80 g de beurre salé 1 bouquet de thym 1 branche de ...

1-Marinade: Mélanger tous les ingrédients ensemble. 2-Mettre les côtelettes dans un plat et verser la marinade dessus. Bien les enrober et laisser ...